近日，有媒体对罐车运输乱象进行调查，发现国内一些普货罐车运输的液体并不固定，既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。为了节省开支，不少罐车在换货运输过程中不清洗罐体，有些食用油厂家也没有严格把关，不按规定检查罐内是否洁净，造成食用油被残留的化工液体污染，此事随后引发广泛关注。
▎罐车运输油罐混用对人体有何危害？
据相关人士介绍，煤制油属于化工产品，含有重金属和苯等化工原料，装化工原料再装食用油不可避免会有残留，长期摄入含有这些化工残留的食用油，可能导致人体中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至对肝脏、肾脏等器官造成不可逆的损害。
▎食品检测守护舌尖上的安全
民以食为天，食以安为先。确保食品从生产到餐桌的每一个环节都符合安全标准，是保护公众健康的重要基础，对食品安全的检测工作不容懈怠。需要采用科学、高效、精准的检测方法和完善检测体系，对食品中的有害物质、添加剂残留、微生物污染等进行全面、细致的监测与评估，切实保障舌尖上的安全。
▎如何检测不同油品？
使用拉曼或者近红光谱的技术能对煤气油进行有效区分。拉曼光谱是一种无损的分子光谱，可对物质进行定性及定量分析，能够对煤气油混装做到良好的监测。具有分析速度快、无需使用任何化学试剂等特点。在油罐车进厂时，我们可以对其残留油进行检测，能够识别出其之前拖运的是否为食用油，进行高效的食品安全检测。
汽油的拉曼光谱图特征峰为731cm-1、995cm-1等；食用油的拉曼特征峰为1298cm-1、1439cm-1、1656cm-1等；白油的拉曼特征峰为1063cm-1、1303cm-1等；甘油的拉曼特征峰为1055cm-1、1378cm-1等。通过不同的拉曼特征峰，可以对煤制油和矿物油进行识别。
近红外光谱也是一种分子光谱，同样能够对物质进行定性定量的分析，通过分析食用油和煤制油中的不同分子的官能团，有效实现对食用油和煤制油的区分。
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